10 alimenti ricchi di acido folico

L’acido folico, conosciuto anche come vitamina B9, è un elemento molto importante per lo stato di salute dell’organismo: oltre a essere essenziale per la sintesi del DNA e delle proteine, contribuisce alla formazione dell’emoglobina. Una sua presenza equilibrata, quindi, assicura una buona crescita fisica, previene l’insorgere di malattie cardiovascolari e protegge il feto in gravidanza.

L’origine del suo nome aiuta a comprendere quali siano gli alimenti che ne contengono maggiormente: folico, infatti, deriva dal latino “folium” che indica i vegetali con foglie larghe e verdi come spinaci, bietole, erbette e cavolo nero. Questi sono sicuramente i cibi principali, ma non sono di certo gli unici e conoscerli tutti può aiutare nel momento in cui l’organismo necessita di un apporto maggiore di vitamina B9.

Ma non solo: anche i legumi, soprattutto i fagioli, ne contengono una quantità interessante. Al contempo, anche alcuni alimenti di origine animale e diverse verdure ed erbe aromatiche possono essere introdotti nella propria dieta in caso di aumentato fabbisogno. Ecco i 10 principali alimenti più ricchi di acido folico:

1. Fagioli

I fagioli sono ricchissimi di folati e carboidrati, così come di proteine e fibre, molto utili per combattere la stitichezza. Assumerli aiuta a prevenire diabete e colesterolo cattivo e a perdere peso: non solo, infatti, si rivelano estremamente sazianti, ma hanno anche un basso contenuto di grassi.

2. Ceci

Così come i fagioli, anche i ceci sono molto ricchi di fibre e acido folico e sono capaci di abbassare i trigliceridi e i livelli di colesterolo cattivo anche grazie al contenuto di acidi grassi omega-3. Sono molto digeribili e saziano molto facilmente quindi, insieme ad altri legumi, sono indicati per perdere peso e prevenire il diabete.

3. Lievito secco

Il lievito secco consiste nel lievito di birra essiccato che, privato delle sue proprietà lievitanti, conserva quelle nutritive. Ricco di folati e vitamine del gruppo B (che servono al metabolismo energetico), amminoacidi essenziali, ferro (essenziale alla formazione di emoglobina) e fibre come i betaglucani (che riducono il colesterolo), può essere aggiunto allo yogurt o all’insalata.

4. Lenticchie

Le lenticchie sono valide sostitute di carne e pesce grazie al loro contenuto di acido folico e proteine vegetali. Sono molto ricche anche di fibre, grazie alle quali contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue. Al contempo, aiutano ad accelerare il transito intestinale e saziano molto facilmente.